たまに、むしょうに、こんなものが食べたくまります。
4〜5センチ角に切った、豚ばら肉とかスペアリブを
下味をつけて蒸すこの料理は
蒸すのに時間はかかるけれど
時間のあるときに、下ごしらえしておけば
あとは手間要らず。
蒸しているあいだに
あっさりした野菜類をメニューに加えます。
台所もあまり散らからずにラッキーラッキー。
週末だったら、これでビール！というところだけれど
今日は休肝日。
プーアール茶で頂きました。
「ちょっと片栗粉多すぎない？」と言いながら
（その通りf(^^;) でしたー）
お肉の回りについた、肉味噌みたいなタレを
白いごはんにまぶして食べているダイエット中の人。
こういう味は、ご飯が進むんだよねー。
作り方
４センチ角くらいの豚肉（スペアリブやばら肉や肩ロースなどお好みでどうぞ）に
みじん切りのネギ、ショウガ、ニンニク、タカの爪と
醤油、お酒、砂糖、トウチ、で下味をつけておきます。
よく手でもみ込んで、30分は漬けておきます。
今日は、たまたまあったので、クコの実と
残っていたレーズン（少し）も入れました。
片栗粉をまぶして、器に入れて
湯気の上がった蒸し器に入れて強火で30分くらい蒸します。
