一度か二度、相棒が作って、それきり。
ずっと、鉄板があることも忘れていました。
何ヶ月か前、戸棚を整理していたら
箱に入った「たこ焼きプレート」が出てきました。
10年も眠っていたとは思えない、
その肌は黒々として艶々。
焼くなら自分でやりなさい、と
取り合ってくれない意地悪な元大阪庶民め。
しかし、10年前とは違う。
インターネットで色々調べられる。
ところが、レシピは調べるほどに様々、
これと言うのが見つからないので、良いとこどりで、ま、適当にと言う事に。
どの作り方を見ても、天かすとタコ（当たり前か）は必須らしいので、
先ずてんかすを作りました。
ついでなのでたくさん作って、余った分は冷凍に。
お茶漬けのときに使いましょう。
あとは、紅ショウガとネギをみじん切り
タコは小さ目に切っておきました。
種は、天ぷら粉とすりおろした山芋、水と白だし少々。
上手くできるかな、作りながらドキドキ！
「ちょっと小さいねぇ、でも初めてにしては良いか。」
お店で食べるのとは、どことなく違うけれど、
フワフワと美味しかった＾＾。
それに作るのは、なかなか面白い。
また作りたいです、今度は大きく！
